Lors de son voyage dans le Béarn, Kimberley n'a pas seulement profité des plaisirs gastronomiques de cette région.

Elle a choisi de nous faire découvrir une légende culturelle qui l'a particulièrement interpellée...

A Salies de Béarn (64), le guide nous parle de la naissance obscure de la cité pendant le Moyen-âge. Une belle légende transmise par les auteurs des XVII ème et XVIII ème siècles, met en scène une chasse au sanglier :

"Ce sanglier, poursuivi, se réfugia dans un marais bourbeux où il fut blessé par les chasseurs. Il s'élança sur le coup, et alla mourir au loin. On le suivit, et on le trouva couvert de cristaux de sel produits par l'évaporation de l'eau de ce bourbier".

C'est à cette découverte que la ville de Salies doit son origine. Cette fable était résumée par une formule lapidaire gravée sur un vieil édifice disparu et donnant la parole au sanglier : "Se you nou y eri mourt, arrès n'y bibéré"; c'est-à-dire : "Si je n'y étais pas mort, personne n'y vivrait".

La fontaine du sanglier, place du Bayaà, ornée d'une porte gothique rapportée, en perpétue le souvenir.

La consommation du sel devient dès lors très importante. Il est stocké dans des vases en terre cuite très éphémères, qui seront remplacés par des poëles en plomb de grandes capacités et durée, ce qui va permettre l'accroissement de la production.

La population s'établit alors autour du bassin de la fontaine salée pour utiliser au mieux cette richesse et la contrôler; donnant naissance aux images de constructions visibles sur le plan et la photographie aérienne.

Signé : Kimberley.

Bonne semaine à tous !!!

Parce que rien n'est immuable ni définitif, les gens de Saint Jean arrivent et repartent au gré des aléas de la vie. Et bien sûr, il en va de même pour le personnel de l'établissement.

C'est ainsi que nous avons fêté fin Septembre, la nouvelle affectation de Marie-Pierre, infirmière à Saint-Jean depuis de nombreuses années, au sein de l'équipe de nuit à l'hôpital de Saint-Benoît.

A cette occasion, nous avons pris le pot de l'amitié et dégusté de nombreux petits-fours concoctés par elle.

Ce fut aussi un moment de bonne humeur au cours duquel l'ensemble des gens de Saint Jean ont pu lui remettre divers cadeaux et preuves de leurs attachement.

Ainsi, lui ont été offerts, un livret en forme de raquette de tennis comportant des textes (souvent poétiques ou humoristiques) ou des dessins préparés à cette occasion, un magnolia de deux mètres à planter dans son jardin (elle en rêvait depuis longtemps), une composition florale ainsi qu'un coffret pour un week-end insolite. Tout ceci est un témoignage de notre reconnaissance envers son professionnalisme ,son énergie ainsi que sa gaieté.

Bonne chance à toi Marie-Pierre dans ta toute nouvelle vie nocturne !

Nous profitons de ce message pour souhaiter également une bonne retraite à notre amie Maryse,agent de service hospitalier qualifié, qui après sept ans passés à Saint-Jean, coule maintenant des jours heureux et reposants en dégustant des gaufres à la chantilly  à la fête foraine de Chinon (entre autres...!).

Après ces départs, nous vous présentons l'équipe de nos "tortionnaires", à l'exception d'Agnès, absente ce jour là, et de Christophe qui nous a rejoint depuis et à qui nous souhaitons la bienvenue parmi nous !!!

Mais combien de temps vont-ils encore nous supporter ??!!....

Bonne semaine à tous !

Désormais vous saurez tout, tout, tout sur... Aurélie en allant consulter ses réponses au questionnaire de Proust (tag jeux littéraires).

A la semaine prochaine...

Une idée neuve a germé à Saint Jean au printemps de cette année!

Nous avons remplacé un simple et vilain carré de pelouse par un futur magnifique jardin potager.

Voilà de quoi nous sommes partis :

Après qu'un jardinier ait retourné la terre, désherbé et dépierré la parcelle choisie, nous avons sélectionné divers graines et plants en fonction des besoins des activités "cuisine" menées à Saint Jean.

Après ces différentes étapes, voilà à quoi pouvait ressembler notre jardin potager à la fin du "magnifique" printemps 2013 (et comme le suggère Buddy Blues, nous aurions aussi bien pu planter des nénuphars...).

Nous avons attendu plusieurs semaines (tout en arrosant et désherbant régulièrement), avant de profiter pleinement de notre luxuriant jardinet.

 Nous avons récolté des aubergines (beaucoup...), des tomates, des carottes, des haricots verts, des radis, des poivrons, des salades, quelques pommes de terre (des bébés...) qui nous ont permis d'agrémenter de nombreux menus des ateliers cuisine.

Par contre, les semis effectués en vue des plantations de cet hiver n'ont rien donné, pour nous tout au moins. Il semblerait en revanche qu'ils aient fait les délices des chats et lapins du coin...

Cette saison de récolte est maintenant terminée mais nous pensons d'ores et déjà à la suivante;.

Si toutefois vous aviez une âme de jardinier mécène, vous pouvez nous faire parvenir quelques graines ou tout autres choses utiles; Contactez-nous en message privé et nous saurons en faire bon usage !!!

Allez, on se quitte en musique....

Bonne semaine à tous et à la prochaine fois !