Connaissez-vous la spécialité primée meilleur Bonbon au chocolat de France, au 45 ème salon international de la confiserie à paris, en 2000?

Ce sont, si j'ose dire, les "coucougnettes", confiserie originaire d'Uzos, en Béarn !!

Composition:

La "coucougnette" est fabriquée à base d' amandes broyées au sucre de canne, mélangée à des amandes grillées, caramélisée avec un zeste d'eau de vie de gingembre et une rasade d'Armagnac.

Le coeur de la "coucougnette" est une amande douce entière grillée et enrobée de chocolat noir.

Elle est roulée entièrement à la main et trempée dans du jus de framboise pour lui donner cette couleur rosée. Afin de conserver sa saveur, son moelleux et sa fraîcheur, elle est enveloppée d'un léger voile de sucre de canne Candy, à la Parisienne.

Les "coucougnettes" ne se sucent pas, elles se croquent pour en recueillir tout l'amour et tomber sous le charme des saveurs.

Historique:

Si le nom de "coucougnette" évoque aujourd'hui les choses de la vie, faire une "coucougne" signifie câliner, cajoler, caresser, chouchouter, en deux mots, "coucougner" signifie offrir un peu d'amour.

Les "coucougnettes" les plus célèbres sont sans aucun doute celles du bon roi Henri IV, surnommé "le vert galant", à qui les historiens attribuent plusieurs maîtresses et de nombreux enfants...

Légendes, vertus et propriétées:

Depuis l'antiquité, l'amande est considérée comme le fruit de l'amour, du plaisir et de la pureté.

Elle est le symbole de la virginité et les Chrétiens évoquent en elle la pureté de la Vierge. Pour les Juifs, elle est sacrée et représente Dieu. Les Arabes lui attribuent des vertus aphrodisiaques. Ils disent qu'elle fortifie le fruit de la conception chez la femme enceinte.

Bonne pour l'estomac, elle est excellente contre les coliques et chasse les vents. Elle lutte contre l'anémie, adoucit la gorge et fortifie la substance du cerveau.

Toutefois, il est exclu de la considérer comme un médicament.

Cette gourmandise n'est pas recommandée aux "sans humour", moroses, grincheux ou acariâtres; En deux mots, aux mal-pensants...

A consommer avec humour et sans modération !!!

Pour de plus amples renseignements, nous vous proposons le lien du site Internet où vous retrouverez ces informations:

http://www.francis-miot.com/confitures-confiseries/pc/home.asp

Bon appétit !

Signé: Kimberley

Petite précision à l'intention de nos lecteurs : Grâce à Kimberley qui s'est rendue sur place cet été à Uzos, toute l'équipe du blog a pu déguster une de ces fameuses "coucougnettes". Nous vous confirmons que c'est  un véritable régal et nous vous suggérons de faire de même, le plus souvent possible !!!

BAD LIEUTENANT. ABEL FERRARA.

Bad lieutenant, selon toutes apparences, un flic droit et intègre, un père de famille exemplaire. Pensez-vous !!!

Ferrara fait la différence entre la vraisemblance et la vérité. Le personnage joué par Harvey Keitel est en fait corrompu, drogué, fréquente assidûment les prostituées et c’est un sérieux « gambler »( joueur).

Et ces vices tiennent peut-être autant au milieu dans lequel évolue ce prédateur qu’à sa personnalité propre (la circonstance détermine le comportement nous dit Barthes).

En effet, dans une grande ville comme New-York, les gens sont étrangers les uns aux autres, l’individualisme prédomine et rien d’autre.

Simplement il faut savoir« apparences garder », comme nous dit Tartuffe.

Et pour rester un instant à l’époque du sieur Tartuffe, nous sommes en plein dans l’ère du divertissement qu’avait observé Pascal, et qui depuis trois siècles n’a cessé de monter en puissance, spécialement dans le nouveau monde.

Notre Bad Lieutenant prend donc, entre deux prises de crack, des paris sur des matchs de Base-ball, en cherchant à arnaquer ses clients.

Toute la ville est fébrile, attendant le résultat de la finale entre les Dodgers de Los-Angeles et les Mets de New-York.

Au moment où commence le film, les Mets sont menés 3-0 et il suffit aux Dodgers de gagner un seul match sur les quatre restants pour gagner le championnat.

Aussi persuasif qu’un vendeur d’aspirateurs, disons une sorte de prophète de la modernité, il promet, croyant que l’inverse se produira, un mensonge qui finalement se révélera vrai, le mettant dans une situation ultra critique vis-à-vis de ses clients et des bookmakers.

A un moment donné, il pourrait peut-être, excusez l’expression, se sortir de la merde en empochant une récompense de 50 000 dollars, en trouvant deux jeunes hommes qui ont osé violer une bonne sœur dans une église.

Mais c’est à ce moment, en écoutant la victime qui dit qu’elle les pardonne, que va se produire chez lui une sorte de crise mystique.

Les ayant à sa portée, il les laisse partir, leur donne même de l’argent pour recommencer leur vie ailleurs.

S’agit-il d’une réelle et profonde conversion ou n’est-ce finalement que la simple lassitude d’un nihiliste ?

A vous de juger en regardant ce film dont la première qualité en tout cas est de ne pas laisser indifférent (en plus la B.O est géniale).

Bon visionnage !!!

Signé : Dalstène.

Franz Schubert est né à  Himmelpfortgruld, un faubourg de Vienne le 31 Janvier 1797.

Il est le douzième enfant de Franz Theodor et Elisabeth Vietz, paysans de Silésie Autrichienne.

Il décède le 19 Novembre 1828 à Vienne. Selon sa volonté, il est enterré près de la tombe de Beethoven au cimetière de Währing.

Il est mon compositeur préféré parce que, à la différence d'autres grands musiciens qui l'ont précédé, Schubert dont la créativité est prodigieuse, ne prend conscience de son génie que quelques années AVANT sa mort. Il décide donc de laisser une trace écrite de toutes les oeuvres qu'il a composées.

Je l'admire d'autant plus qu'il est le compositeur de la symphonie numéro 5 et de la numéro 8 (dite inachevée) qui ont demandé beaucoup de sérieux et d'abnégation pour écrire ces deux partitions grandioses. De plus, la symphonie numéro 8 m'émeut particulièrement car elle m'évoque "la symphonie pastorale", le film tiré du roman d'André Gide.

Musique ni trop légère ni trop lourde, mais emprunte de sentiments profonds.

Ses premières oeuvres montrent clairement l'influence que Hayden et Mozart ont exercé sur lui.

Merci Schubert pour toutes ces raisons, tu es mon compositeur  préféré !!

Signé: Buddy Blues  ♫